CÁCH NẤU CHÈ SAKE LÁ DỨA XANH MÁT CHO MÙA HÈ

Chè sake lá dứa là món chè dễ nấu để làm món ăn bài thuoc hay chữa bệnh cao huyết áp cho người lớn tuổi. Thêm nữa sa kê là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất được dùng trong các món ăn ngon như nấu canh, nấu chè hay sa kê chiên giòn dùng cả chay lẫn mặn đều được.

Nấu chè sake lá dứa rất đơn giản mà món chè có màu xanh đẹp mắt, mùi thơm lá dứa nồng nàn và chén chè ngọt ngào, thanh tao. Mỗi khi cả nhà xum họp, vui chơi thì các bà nội trợ thường nấu chè sake chiêu đãi mọi người chén chè đậm đà khó quên này.

CÁCH NẤU CHÈ SAKE LÁ DỨA :

Trái sake gọt vỏ ngoài, chẻ tư rồi bỏ lõi giữa. Sau đó cắt khúc sake cho vào nước muối pha loãng ngâm cho có màu trắng.

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố cùng 100 ml nước lọc, bấm nút xay nhuyễn rồi lược qua rây được nước cốt lá dứa xanh đậm.

Dừa nạo ngâm 200 ml nước nóng khoảng 20 phút cho nguội nước thì cho dừa nạo vào khăn thô vắt lấy nước cốt cho vào nồi. Tiếp tục cho 500 ml nước lọc nóng vào xác dừa vừa vắt ráo ngâm 10 phút nữa cũng vắt ráo xác dừa bằng khăn thô được nồi nước dảo dừa.

Hòa tan bột năng vào 1 chén nước cho đều.

Cho nồi nước cốt dừa lên bếp, cho 3 muỗng đường, 1 muỗng muối đun sôi 10 phút thì cho nước bột năng vào từ từ và khuấy cho đều tay để bột năng không bị vón cục.

Bắt nồi nước dảo dừa lên bếp, cho nước cốt lá dứa vào nấu sôi trên lửa vừa cho sôi 10 phút thì cho sake vào nấu chín mềm khoảng 20 phút. Cho đường cát trắng vào đảo đều tay rồi nêm nếm vừa theo khẩu vị của bạn.

Múc chè sake lá dứa ra chén, chan nước cốt dừa lên mặt rồi dùng nóng rất thơm ngon, ngọt mát lịm đường