Hướng dẫn làm canh thịt viên kiểu Mexico ngon mê ly

Nguyên liệu:

Thịt bò xay nhỏ - 450 gr

Gạo trắng, loại hạt dài chưa được nấu chín - 1/3 chén

Trứng - 1 quả

Ớt xanh - 110 gr, thái hạt lựu

Thảo mộc khô epazote - 1 thìa cà phê

Hạt tiêu đen - 1/4 thìa cà phê

Dầu thực vật - 2 thìa canh

Hành tây thái hạt lựu - 1 chén

Bí ngòi xanh - 1 quả, cắt miếng nhỏ

Bí xanh - 1 quả, cắt miếng nhỏ

Đậu cove - 225 gr, tỉa hai đầu và cắt làm 3

Cà chua thái hạt lựu - 1 hộp - 425 ml

Nước dùng gà - 945 ml

Rau mùi - 1 ít

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Trong một bát lớn, các bạn trộn thịt bò, gạo, trứng, ớt xanh, ½ thìa café muối và hạt tiêu đen vào với nhau cho đến khi các nguyên liệu được hòa quyện đều với nhau. Các bạn để hỗn hợp trong khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

- Sau đó, các bạn dùng thìa múc một muỗng hỗn hợp thịt và vo nó vào lòng bàn tay để tạo thành viên tròn.

Bước 2:

- Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào, đợi đến khi dầu sôi thì các bạn cho thịt viên vào chiên cho đến khi thịt vàng tất cả các mặt, nhưng lưu ý là không được nấu quá chín. Sau đó, đem thịt viên đặt vào đĩa. Bạn chú ý khi chiên không để lửa quá to sẽ khiến thịt sống trong mà chín ngoài, bạn để lửa quá nhỏ sẽ khiến thịt chín kĩ và dễ bị khô. Bạn nên để lửa vừa phải để thịt vẫn chín mà không bị khô nhé!

Bước 3:

- Trong một chiếc chảo tương tự, các bạn cho hành tây, bí xanh, bí ngòi và đậu cove vào. Xào chỗ rau này trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau bắt đầu mềm. Khi rau đã mất nước thì các bạn hãy dùng thìa gỗ cạo bỏ phần dính ở đáy chảo và cho cà chua vào, đảo đều.

Bước 4:

-Tiếp theo, các bạn thêm nước dùng gà vào chỗ rau vừa nấu. Cẩn thận thả thịt viên vào nồi canh rồi đem đun sôi trên bếp.

- Khi nồi canh đã sủi, các bạn giảm nhiệt độ xuống trung bình. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20-30 phút nữa. Khi món canh đã gần hoàn thành thì các bạn cho rau mùi và muối vào đảo đều.

- Cuối cùng, các bạn múc canh ra bát và thưởng thức!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món canh thịt viên thơm ngon

- Khi chiên thịt viên, các bạn chú ý đừng cho thịt vào đầy lòng chảo, nếu không việc có nhiều hơi nước khiến thịt không có màu nâu. Thay vào đó, hãy chiên thịt theo từng lô một.

- Ngoài thịt bò thì các bạn cũng có thể thay thế bằng thịt heo nhưng thịt bò sẽ giúp món ăn tròn vị hơn, có vị ngọt hơn và dậy hương thơm hơn.

- Vì thịt bò sẽ được hầm nên bạn chú ý không chiên thịt quá kĩ sẽ làm mất độ ngọt của thịt nhé!

- Ngoài cách nấu thành canh thì bạn có thể khéo léo chỉnh sửa một chút để biến thành món sốt vang ăn với bánh mì hay bún sẽ rất ngon đấy!

Canh thịt viên hấp dẫn người thưởng thức từ hình thức bên ngoài với những viên thịt tròn ngon, đầy dinh duong, đậm hương thơm, khi thưởng thức thấy miếng thịt tươi ngon, mềm tơi, ngọt vị khiến người thưởng thức lưu luyến. Món ăn không gây ngán bởi nó được ăn kèm cùng các loại rau củ, giúp bổ sung chất xơ đồng thời còn tạo nên một tổng thể hài hòa màu sắc cho món ăn. Món ăn ngon tuyệt này sẽ phô diễn hết tài năng nấu nướng của bạn đấy và cả nhà sẽ thích mê món này cho mà xem, chưa kể bạn sẽ nhận được vô vàn lời khen từ mọi người đấy!