Ngon cơm với cách làm cật heo xào chua ngọt lạ miệng

Cật heo xào chua ngọt là món ăn đáp ứng đủ tiêu chí ngon, bổ và rẻ mà vẫn đảm bảo đủ lượng dinh duong cần thiết cho cả gia đình. Cách làm cật heo xào chua ngọt dễ làm, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn này nhé.

Cách làm cật heo xào chua ngọt đơn giản và không tốn nhiều thời gian nấu nướng, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cật heo xào chua ngọt như sau:

Nguyên liệu làm cật heo xào chua ngọt

Cật heo: 400g

Dứa: ½ quả

Cà chua: 2 quả

Dưa leo: 3 quả

Ớt sừng: 2 quả

Gừng tươi: 2 củ

Hành tím: 2-3 củ

Gia vị: Nước mắm + hạt tiêu + dầu ăn

Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để làm món cật heo xào chua ngọt, các bạn hãy cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món cật heo xào chua ngọt như sau:

Bước 1: Cật heo sau khi mua về rửa sạch, bổ dọc sau đó lọc toàn bộ phần màng trắng. Rửa lại cật heo nhiều lần với nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Tiến hành khía cật heo thành từng đường dọc cách nhau khoảng 3mm theo chiều dài. Các bạn chú ý khi khía được hai đường thì cắt một miếng dày khoảng 3-4cm, thực hiện như vậy cho tới khi hết phần cật heo.

Bước 3: Các bạn cho cật heo vào bát to sau đó cho thêm gừng thái sợi vào trộn đều để khoảng 5-7 phút khử mùi hôi của cật.

Bước 4: Sau khi ướp cật heo khoảng 15 phút các bạn rửa sạch với nước lạnh để ráo nước, rồi cho vào ướp với hạt tiêu, mì chính và hành tím đảo đều cho ngấm gia vị. Như vậy cách làm cật heo xào chua ngọt ngon đậm đà hơn nhé.

Bước 5: Thái dứa thành từng miếng dày. Dưa leo gọt vỏ, bỏ ruột và thái miếng chéo. Ớt sừng bỏ hạt và thái miếng dọc. Cà chua thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi bóc vỏ và đập dập.

Bước 6: Tiếp tục thực hiện cách làm cật heo xào chua ngọt ngon lạ miệng:

– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm, đổ cật vào xào với lửa lớn. Ở bước này các bạn chú ý đảo nhanh tay, khi cật chín tái thì tắt bếp và đổ ra bát để riêng.

Bước 7: Tiếp theo các bạn cho thêm dưa leo, cà chua vào đảo đều với lửa lớn. Xào khoảng 5 phút thì cho cật vào xào cùng, thêm hành lá và tắt bếp.

Thưởng thức món cật heo xào chua ngọt

– Cuối cùng bày món cật heo xào chua ngọt ra đĩa, trang trí ớt và rau mùi lên trên. Thưởng thức món ăn với bánh mì hay cơm nóng đều rất ngon.